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事件：

2017年3月長沙市食品藥品監(jiān)督管理局檢測的1.8萬余批次樣品中，有34個批次的水產(chǎn)品被檢出氯霉素。殘留較嚴重的為蟶子、蛤蜊和美貝等。

2017年5月7日海南省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品54批次，抽樣檢驗項目不合格的樣品有10批次。其中，不合格樣品有八成樣品被檢出有氯霉素。殘留多為螺肉、海白。

概況

氯霉素屬抑菌性廣譜抗生素。因?qū)υ煅到y(tǒng)有嚴重不良反應，需慎重使用。氯霉素是世界上首種完全由合成方法大量制造的廣譜抗生素，對很多不同種類的微生物均起著作用。因價錢低廉的關(guān)系，氯霉素仍然盛行于一些低收入國家，但在其他西方國家經(jīng)已甚少使用，

作用

氯霉素用于治療由傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、流感桿菌、布氏桿菌、肺炎球菌等引起的感染。氯霉素對革蘭陽性、陰性細菌均有抑制作用，且對后者的作用較強。

危害

氯霉素對人體造血系統(tǒng)的毒性極大，能使白細胞減少，特別是殺傷顆粒性白細胞，影響紅細胞的成熟，容易引起再生障礙性貧血癥，可損害視力，引起急性中毒性表皮松懈癥，使眼瞼粘連及產(chǎn)生角膜瘢痕。而且對老年人、新生兒、早產(chǎn)兒以及肝腎功能不全的病人影響更大。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，我國農(nóng)產(chǎn)品出口屢遭退貨，其中三分之二與獸藥殘留有關(guān)。

殘留限量

1999年9月13日中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《動物性食品中獸藥最高殘留限量》的通知，規(guī)定了氯霉素在所有食品動物的可食用組織中不得檢出。2002年3月15日，被我國農(nóng)業(yè)部關(guān)于發(fā)布《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》列為禁止使用的抗生素。

產(chǎn)品概況

本產(chǎn)品用于快速檢測組織中氯霉素殘留，整個檢測過程只需要25～30分鐘，適用于各類企業(yè)、檢測機構(gòu)、監(jiān)督部門的現(xiàn)場快速檢測。

檢測類型：膠體金檢測卡

檢測樣本：水產(chǎn)品、水樣、淤泥

檢測時間：25-30分鐘

結(jié)果判定：眼觀

靈敏度：0.1ppb

保存時間：12個月