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肉類是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷囊环N食物，大多數(shù)人每天都會吃肉。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉雖然好吃，但也不得不注意肉類食物中的藥物殘留問題。

2013年3月7日武漢市陳某、閔某直接經(jīng)營的1個屠宰點和他們控制的另外5個屠宰點被警方查處，其未屠宰的生豬240余頭和部分豬肉被警方當場繳獲，經(jīng)檢測，這些生豬和豬肉中均含有藥物“沙丁胺醇”。

沙丁胺醇是一種可以讓生豬迅速增肥增重，肉質(zhì)還能變好看的“神奇藥水”，據(jù)落網(wǎng)嫌犯交代“豬打了這種藥水，拼命喝水，然后倒地不起，喝進去的水會凝固在體內(nèi)，賣前打一針，可使每頭待宰生豬增重六七斤，且豬肉顏色非常鮮亮，一舉兩得?！?

據(jù)專家介紹這種神奇的藥水其實是一種腎上腺素受體激動藥，有較強的支氣管擴張作用，能防止支氣管痙攣。適用于支氣管哮喘、喘息性支氣管炎、支氣管痙攣、肺氣腫等癥，屬農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部及藥品監(jiān)督管理部門禁止在畜禽養(yǎng)殖和食用農(nóng)產(chǎn)品中添加的藥物，食用過量對人體危害較大。

除了沙丁胺醇、萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅都能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生巨大的危害。例如2012年一份食品與環(huán)境報告中指出，萊克多巴胺的影響包括：“多動、顫抖、四肢無力、無法行走和死亡”。在歐盟、俄羅斯和中國萊克多巴胺都是被禁止的。

針對肉類藥物殘留問題，廣州瑞森生物科技股份有限公司推出了質(zhì)量高效的肉類藥物殘留檢測箱。廣州瑞森生物科技股份有限公司的RS-IM-X1便攜式智能食品安全快速檢測儀能夠檢測肉類食品中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。除此之外還能夠檢測果蔬菜藥物殘留以及水產(chǎn)品藥物殘留。如果你有興趣，可以在我們的官網(wǎng)進行技術咨詢。